Aguaymanto

Physalis peruviana

El aguaymanto es una fruta de la eterna juventud, excelente en combatir el envejecimiento celular, fortalece el sistema inmunológico, previene las enfermedades como diabetes, hipertensión arterial.

Distribución Geográfica

Huánuco

Cajamarca

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIÉNTIFICO:   Physalis peruviana

ORIGEN: Cajamarca, Huánuco

REGIÓN: Sierra

PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: (Fruto)

TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo de productores

PRESENTACIONES: Fruto fresco, deshidratado

USOS:

  • En la Industria Alimentaria Elaboración de extracto, deshidratados, snack, mermeladas, bebidas, yogures, barras nutricionales, galletas, batidos.
  • En la Industria Farmacéutica Comprimidos.

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Vitaminas: Vitaminas A, Vitamina B, Vitamina C
  • Antioxidantes: Compuestos fenólicos.
  • Minerales: Calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, Otros componentes Azúcares reductores, acidez total, Nianina.