Cacao

Theobroma Cacao

El cacao peruano es un super alimento que ayuda a mejorar el estado de ánimo, protege el sistema inmune, aporta vitaminas y minerales y disminuye enfermedades cardiovasculares.

Distribución Geográfica

San Martín

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIENTÍFICO: Theobroma Cacao
ORIGEN: San Martin
REGIÓN: Selva
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: (Grano)
TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo de productores
PRESENTACIONES: Cacao en polvo, nibs, Cacao en grano

USOS:

  • En la Industria Alimentaria Elaboración de polvo, yogurt, barras energéticas, postres, batidos, bebidas frías y calientes, confiterías.
  • En la Industria Cosmética: Elaboración de jabones, mascarillas faciales, cremas hidratantes

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Grasas: saturadas, hidratos de carbono, fuente de proteína.
  • Minerales: magnesio, hierro, potasio, fósforo y Zinc

 

Otros componentes Polifenoles (son antioxidantes que protegen el daño celular y los radicales libres, teobromina (es un alcaloide que tiene efectos estimulantes en el estado de ánimo y salud mental.