Camote

Ipomoea batatas

El camote es alimento nutritivo, es una fuente de vitaminas, minerales y fibras, gracias a su componente de betacaroteno tiene un efecto antioxidante.

Distribución Geográfica

Lima

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIÉNTIFICO: Ipomoea batatas
ORIGEN: Lima
REGIÓN: Costa
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: (Raíz)
TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo de productores
PRESENTACIONES: En polvo, trozos

USOS:

  • Snacks, chips, aperitivos y para alimentos para mascotas

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Betacarotenos y antocianinas (efecto antioxidante celular)
  • Vitaminas A, C, E
  • Minerales: potasio, magnesio, hierro, Zinc.
  • Fibra: mejora la digestión y controla los niveles de azúcar que ayuda a la saciedad.