Jenjibre

Zingiber officinale

En los rizomas del jengibre contiene sustancias fenólicas como los gingeroles y shogaolaes que capan los radicales libres. También contiene propiedades antinflamatorias y ayuda al sistema respiratorio.

Distribución Geográfica

Junín

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIÉNTIFICO: Zingiber officinale
ORIGEN: Junín
REGIÓN: Selva
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: (Raíz)
TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo De productores
PRESENTACIONES: Jengibre en polvo, slices, fresco

USOS:

  • Alimentaria Elaboración de polvo de infusiones, aromatizantes, sistema inmunológico, uso culinario.
  • En la Industria Farmacéutica Elaboración de Cápsulas, suplementos y Comprimidos.

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Efecto antiinflamatorio, antibacteriano
  • Vitaminas C, B6, B1, B2, B9 Y E.
  • Minerales: magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc y calcio

 

Otros componentes Gingeroles (sabor picante y antioxidantes), Shogaoles (captación de radicales libres), Paradoles