Maíz Morado

Zea mays L

Nativo de los andes peruanos, es rico en antioxidantes gracias a su alto contenido de antocianinas.

Distribución Geográfica

Lima

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIÉNTIFICO: Zea mays L.
ORIGEN: Lima
REGIÓN: Costa
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: (Grano y corona)
TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo de productores
PRESENTACIONES: En polvo, Coronta

USOS:

  • Se utiliza para la preparación de la chicha morada y la mazamorra morada que son bebidas y postres peruanos tradicionales.
  • Snacks, batidos, aperitivos, harinas, uso cosmético

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Antioxidantes, antocianina y flavonoides y propiedades para reducir el colesterol, la presión arterial y combatir la obesidad y diabetes.