Sacha Inchi

Plukenetia volubilis

El sacha inchi es conocida como el “maní de los incas”, es una planta nativa de la amazonia peruana, excelente fuente de nutrientes, ácidos grasos esenciales, proteínas de alta calidad, vitamina E, que benefician a la salud.

Distribución Geográfica

San Martín

Disponibilidad

Ficha técnica

NOMBRE CIÉNTIFICO: Plukenetia volubilis
ORIGEN: San Martin
REGIÓN: Selva
PARTE DE LA PLANTA UTILIZADA: Semilla
PRESENTACIONES: Sacha Inchi en polvo, fresco
TIPO DE ORGANIZACIÓN: Grupo de productores

USOS:

  • Se puede consumir crudas, tostadas, aceites en harinas, repostería, panificación, snakcs, también tiene uso medicinal y cosmético.

 

COMPONENTES NUTRICIONALES

  • Lípidos (grasas), ácidos grasos poliinsaturados, especialmente el ácido linoleico (omega 3) y ácido linoleico (omega 6)
  • Vitaminas E. Antioxidante que protege el daño celular
  • Proteínas y aminoácidos esenciales cisteína, torisina, treonina y triptofano

 

Otros componentes poli fenoles, minerales